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contacter l'auteur envoyer à un ami albums photos madmoizelle tags aider amuse-bouche apéro astuce astuces buffet froid chic comprendre cuisine dessert dinatoire délicieux entrée expliquer facile jargon lexique léger original pas cher plat de résistance rapide recettes régime salade simple simplifier technique économique été derniers messages le bicarbonate de soude : c'est bon pour tout ! et le coca en est plein, ce qui excuse ses autres défauts... tagliatelles fraîches au saumon fumé yeux gonflés, fatigués ? des condiments, pas des ballonnements ! le beurre de tomates de margaux mon frigo (arthur) et moi.... que faire avec... 5 tomates très mures ? un gaspacho "givré" votez pour mon blog ! que faire avec... un reste de raclette ? cake au citron et pavot de valérie tartare de légumes et chantilly de neufchâtel le clafoutis aux framboises de bénédicte le cake "explosif " de valérie 2 blogs super-sympa, pour une jadis frustrée que l'éducation nationale n'aie pas voulu d'elle ! le miel, notre meilleur ami derniers commentaires pile la recette dont j'avais besoin pour ce soir. sur poulet basquaise express recettes buffet froid pas cher et prix pour idicat sur un buffet classe à préparer la veille lait qui tourne sur chapon fermier "grand-mère" oups... sur chapon fermier "grand-mère" lait tourné? sur chapon fermier "grand-mère" bravo à elle, la sauce a une belle texture. vous sur le beurre de tomates de margaux réponse à amélie sur verrines jambon/tomates veille sur verrines jambon/tomates une sacrée découverte pour moi maintenant je sais sur le bicarbonate de soude : c'est bon pour tout ! et le coca en est plein, ce qui excuse ses autres défauts... cette verrine m'a l'air très sympathique au sur verrines jambon/tomates archives mai 2013 novembre 2011 octobre 2011 septembre 2011 août 2011 juin 2011 avril 2011 mars 2011 février 2011 août 2010 toutes les archives newsletter auteurs edith7714 21 mai 2013 le bicarbonate de soude : c'est bon pour tout ! et le coca en est plein, ce qui excuse ses autres défauts... le bicarbonate de soude, le remède souverain contre les aphtes et les mucites : pas mentionné dans ces articles, (que je vous conseille quand même de lire ! ) alors je l'ajoute... http://www.e-sante.fr/bicarbonate-soude-ingredient-miracle-en-10-recettes/actualite/994?from_nl=ok http://www.psychologies.com/beaute/image-de-soi/soin-de-soi/articles-et-dossiers/mes-petits-secrets-beaute-le-bicarbonate-de-soude les inf irmières m'ont dit (ben oui, j'ai eu -entre autres soucis de santé - un cancer détecté le 6 mars dernier et j'ai commencé ma chimio jeudi dernier, je ne vous l'avais pas dit ?) qu'il y en a plein dans les boissons à base de cola... donc si vous êtes sujet à ces désagréments, (qui sont des effets secondaires prévisibles de ma bombe atomique perso): - en prévention, buvez-en, (pas trop quand même ! ) - en traitement faites des bains de bouche. dans ce dernier cas, procédez comme avec un bain de bouche normal : laissez poser, gargarisez et recrachez. et non, je n'ai pas d'actions chez les grands industriels de la branche, prenez la marque 1er prix, ça marche aussi. je fais juste profiter mes potes d'un truc sympa...et simple comme toujours avec la mère-edith qui fait son retour ! posté par edith7714 à 14:20 - astuces &co; - commentaires [1] tags : aphtes , bicarbonate , efficace , mucites , naturel , pas cher , remède , simple 07 novembre 2011 tagliatelles fraîches au saumon fumé un "must" familial : hyper simple, pas cher, rapide et délicieux ! ingrédients :pour 4 personnes 400 g de tagliatelles fraîches 2 yaourts brassés (ou 3 bonnes c à s de crème fraiche allégée) 2 cuillerées à café de fumet de poisson en poudre 2,5 l d'eau 100 g de saumon fumé (du pas cher convient parfaitement) 1 tomate 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 échalotes 10 brins de ciboulette jus de citron (facultatif, mais... hmm ! ) préparation : dans un grand volume d'eau bouillante salée faites cuire les tagliatelles «al dente» coupez le saumon fumé en lamelles. incisez la peau de la tomate, plongez-la dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, pelez-la et coupez-la en cubes. pelez et hachez les échalotes, lavez et ciselez la ciboulette. faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les échalotes pendant 2 à 3 minutes. ajoutez les cubes de tomates et le fumet. au terme de leur cuisson égouttez les tagliatelles versez-les dans la poêle avec le saumon, les yaourts et la ciboulette, (versez le jus de citron si vous aimez), mélangez bien et dégustez bien chaud ! une petite variante pour ceux qui n'aiment pas le saumon fumé (ou juste pour changer) : remplacer le saumon fumé par du saumon.. tout court, en darne ou en filet (comptez en 2), et cuisez-les 3 ou 4 mn au micro-ondes. posté par edith7714 à 20:13 - plats de résistance, simple, vite, bon et pas cher - commentaires [8] tags : délicieux , pas cher , plat de résistance , pâtes , rapide , saumon , simple yeux gonflés, fatigués ? donnez-leurs du thé ! des cotons imbibés de thé froid sur les yeux, pendant 10 min, décongestionnent efficacement et enlèvent l'aspect "gonflé" momoche des matins difficiles ! posté par edith7714 à 19:51 - astuces &co; - commentaires [0] tags : astuce , beauté , décongestionner , facile , pas cher , simple , yeux des condiments, pas des ballonnements ! contre les ballonnements après un (trop ?) bon repas, faites infuser un bouquet d'estragon ou de coriandre (30g) pendant 10 min, buvez-en après chaque repas et vous constaterez que votre ventre est moins ballonné. posté par edith7714 à 19:08 - astuces &co; - commentaires [0] tags : bien-être , coriandre , estragon , facile , infusion , pas cher , simple 02 novembre 2011 le beurre de tomates de margaux ayé, ma puce se lance en cuisine ! très bien d'ailleurs. hier soir, elle nous a fait un petit truc tout simple : des pommes de terre au four au beurre de tomates pour aqccompagner mon gigot aux flageolets. simple, pas (trop - juste le beurre) cher, facile, rapide et délicieux : la digne fifille de sa maman ! il lui a fallu : 100 g de beurre environ (doux ou demi-sel, peu importe) 1 petite boîte de concentré de tomates (8 cuillères à café bien bombées) de l'origan 1 pointe de couteau de piment en poudre 1 peu d'ail en semoule sel (attention si le beurre est déjà salé) et poivre du moulin elle s'y est mise environ 1 heure avant de dîner (juste après avoir enfourné les pommes de terre... pour environ 1 heure, ce qui tombe bien, non ?) elle avait déjà laissé le beurre se ramollir à température ambiante pour en faire une pommade (elle aurait pu le ramollir légèrement au micro-ondes, mais elle est plus prévoyante que sa mère...) dans un grand bol, elle a mélangé tous les ingrédients à la fourchette. ça lui a pris 4 minutes, lavage du bol inclus ! elle a mis le bol de beurre à la tomate au frigo jusqu'au moment de servir. je lui avais suggéré de le metttre dans la poche à douille pour faire plus joli, et bien présenté, mais elle a renoncé pour ne pas devoir laver la poche ensuite (je la reconnais bien là ! flemmarde, mais efficace...) j'ai servi le gigot et les flageolets, elle a sorti les pommes de terre du four (sans se brûler - dit la mère-poule edith) et nous avons joyeusement tartiné les patates avec son beurre à la tomate ! miam en plus, ça se marie parfaitement avec les flageolets aussi, et la couleur rouge relève joliment le tout ! posté par edith7714 à 18:33 - garnitures de légumes pour viandes ou poissons - commentaires [1] tags : astuce , beurre , délicieux , facile , garniture , gigot , herbes , pas cher , rapide , simple , tomates 01 novembre 2011 mon frigo (arthur) et moi.... on n'a pas tous chez soi le frigo intelligent et dernier cri qui régule au degré près la température pour chaque catégorie d'aliments ! aussi est-il bon de (me) rappeler (à moi aussi ! )les grands principes d'une bonne conservation par le froid. ni trop, ni trop peu… suivez le guide ! arthur se fait bien vieux... mais tant qu'il fonctionne, on s'en contentera ! v os principaux ennemis : la chaleur et le temps qui passe ! quand ils sont réfrigérés correctement, les aliments restent frais plus longtemps et leur déperdition en nutriments est ralentie. toutefois, pour mieux profiter de leur teneur en vitamines, consommez rapidement vos denrées fraîches. fruits et les légumes sont riches en vitamines fragiles à l'air, à la chaleur, à la lumière... et surtout sensibles au temps qui passe ! la vitamine c notamment s'altère relativement vite. l'idéal : faire vos provisions au fur et à mesure de votre consommation… ou congeler ! de haut en bas chaque aliment à sa place les différentes zones à l'intérieur de votre réfrigérateur assurent des conditions optimales de conservation pour tous les types d'aliments. notez que selon les modèles,il fait plus froid en haut ou en bas, près du bac à légumes. fiez-vous donc aux indications du constructeur, rangez vos produits sans les entasser pour permettre à l'air de de bien circuler, et retenez ces grands principes : • la zone la plus froide : sa température doit impérativement se situer en 0 et 4° pour empêcher la prolifération de bactéries et bien conserver viandes et poissons crues, charcuteries, fromages frais et au lait cru. • la zone moins froide : elle convient pour les aliments moins vite périssables, tels que beurre, desserts lactés, fromages cuits, plats préparés et autres restes. • le bac à légumes (8 à 12 °c) : placez-y vos aliments en évitant de les emballer hermétiquement. assurez-vous simplement d'avoir éliminé les aliments gâtés. • la porte : elle accueille les aliments nécesstant une réfrigération légère (oeufs, moutarde, mayonnaise, condiments), ainsi que vos bouteilles (jus de fruits, lait….) fruits et légumes : tout au frigo ? les fruits la plupart des fruits (pommes, bananes, poires pêches, fruits exotiques…) gagnent à mûrir tranquillement à température ambiante. quand ils sont parvenus à maturité, consommez-les ou prolongez de quelques jours leur conservation en les plaçant dans votre bac à légumes. le raisin, la rhubarbe et les fruits rouges ont davantage intérêt à séjourner 2-3 jours dans votre bac si vous ne les dégustez pas tout de suite. les legumes la réfrigération s'impose plus largement pour bien conserver les légumes. seuls certains d'entre eux sont frileux : tomates et avocats préfèrent mûrir à température ambiante ; pommes de terre, oignons et ail se conservent mieux dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ; les concombres se flétrissent moins dans un endroit frais à l'air libre... en règle générale, il est toujours judicieux de sortir les fruits et fromages du réfrigérateur ½ heure avant de les servir. comme les fromages, ils retrouvent toute leur saveur à température ambiante. quelques conseils : • si au même moment, vous avez de trop nombreux fruits à maturité : préférez la congélation à la réfrigération pour pouvoir les consommer plus tard. • ne congelez ou réfrigérez jamais un aliment tiède ou encore chaud. • ne laissez pas au réfrigérateur les boîtes de conserve entamées mais transvasez leur contenu dans un récipient en plastique, en verre ou porcelaine, avec leur couvercle ou recouverts d'un film alimentaire. • prenez soin de votre réfrigérateur : propre, dégivré régulièrement, suffisamment rempli pour ne pas "tourner à vide" et pourvu de joints bien étanches, il durera plus longtemps et consommera moins. merci à mon supermarché préféré pour ces judicieux conseils que j'ai empruntés sur son site... durée de réfrigération maximale recommandée : • jusqu'à 2 mois : carottes • jusqu'à 2-3 semaines : betteraves, carottes nouvelles, céleri, chou • 1 semaine : artichauts, aubergines, choux de bruxelles, courgettes, laitues poireaux, poivrons, pommes de terre nouvelles, radis • 6 jours : choux fleur, choux de bruxelles • 4-5 jours : aubergines, brocolis, champignons, haricots • 2-3 jours : avocats, asperges, pois, épinards posté par edith7714 à 16:18 - bien-être dans la cuisine - commentaires [0] tags : astuces , conseils , conserver , expliquer , frigo , santé 19 octobre 2011 que faire avec... 5 tomates très mures ? un gaspacho "givré" a l'heure où l'on rallume sa chaudière, une petite recette-fraîcheur facile et pas chère pour se souvenir des beaux étés ! on en profite pour liquider 5 tomates un peu oubliées dans leur compotier (un peu mais pas trop quand même, pas pourries ! ) et un peu de pain de mie qu'on n'a pas terminé au petit-déj ! s'y prendre à l'avance car il faut 3 heures pour la congélation ! ingrédients : (pour 8 personnes) - 5 grosses tomates bien mûres - 2 oignons doux - 1 concombre - 1 petit poivron rouge - 5 tranches de pain de mie - 25 cl d'eau - 8 cl d'huile d'olive (2 c à soupe environ - sel et poivre - quelques gouttes de tabasco (si on aime, facultatif) quelques tomates cerise et quelques brins de basilic ou de persil pour faire joli (facultatif aussi) préparation : (20 minutes environ) + congélation 3 heures réserver 8 ramequins au congélateur dans un saladier ou une boîte hermétique, couper en morceaux les légumes lavés et épluchés, ainsi que le pain de mie mélanger le reste des ingrédients avec les légumes et le pain de mie mixer l'ensemble pour obtenir un mélange lisse vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire, ajouter le tabasco ici si vous aimez. mettre le mélange obtenu au congélateur pour 3 heures grattez la surface du mélange de temps en temps (toutes les demi-heures environ) afin d'obtenir un granité. ou (astuce à ma façon car je n'aime pas "joquer" devant mon congélo)... laisser prendre 3 heures telquel, vous gratterez à la fouchette au moment de remplir les ramequins, ça vous laissera du temps pour aller faire son shopping ! ) au bout des 3 heures, verser le granité dans les ramequins, décorer avec les tomates cerises coupées en 2 et la verdure posté par edith7714 à 13:44 - que faire avec.... - commentaires [0] tags : amuse-bouche , délicieux , frais , gaspacho , légumes , pas cher , rapide , simple , verrinesfacile , vitaminé , été votez pour mon blog ! votez pour moi sur af-touch.com ! a partir du 1er novembre prochain. merci merci à tous mes lecteurs ! voici le lien : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php posté par edith7714 à 13:00 - diverses élucubrations - commentaires [0] tags : blog , concours , cuisine , divers , votez 17 octobre 2011 que faire avec... un reste de raclette ? un gratin de raclette ! une bonne petite recette que j'ai testée en famille. comme je prévois toujours trop, et que la raclette, c'est un plat roboratif, il reste toujours un peu de pommes de terre et un peu de fromage (voire du jambon blanc et de la charcuterie - le vin blanc, par contre, il n'en reste pas... bizarre, non ?) a faire avec un reste de raclette de la veille, ou de l'avant-veille, on a pas l'impresion de manger le même plat, accompagnez le d'une salade verte , pour un repas du soir, il est assez copieux. il vous faut: soit les restes de la raclette décrits ci-dessus, (pommes de terre déjà cuites, jambon blanc, fromage) soit à minima : 2 belles pommes de terre, (j'ai mis plus) à cuire au préalable (moi j'utilise l'autocuiseur) 1/2 barquette de lardons allumettes 6/8 tranches fromage à raclette des champignons (frais, le reste qui traîne au frigo, ou en boîte) 2 oeufs (voire plus selon la quantité de pommes de terre, c'est vous qui voyez, ça doit ressembler à un gratin dauphinois en consistance). de la crème fraîche (pareil que les œufs, vous voyez...pour 2 pdt, 2 bonnes cuillères) ciboulette ( j'ai mis du persil) de l’ail, des oignons émincés (facultatif) du sel et du poivre. préchauffez le four th 6 cuisez les pdt à l'autocuiseur si nécessaire mettre dans un plat beurré les pdt coupées en rondelles , le jambon (ou les lardons), les champignons, le fromage coupé en lamelles puis battre les oeufs, la créme, sel, poivre, ciboulette ou persil. cuisson : th 6 20 à 30mn selon la quantité de pdt du plat. bon appétit posté par edith7714 à 13:44 - que faire avec.... - commentaires [2] tags : facile , gratin , pas cher , pommes de terre , raclette , restes cake au citron et pavot de valérie encore ma copine valérie, la pro des gâteaux qu'elle concocte le week-end et nous amène au bureau le lundi matin... valérie, tu nous manques, (et pas seulement pour tes gâteaux ! ) remets-toi bien et prends soin de toi. ingrédients : 150 g d'amandes en poudre. 190 g de sucre. 200 g de beurre ramolli 4 œufs 1 c à soupe de zestes de citrons 140g de farine 1 c. à café de levure de boulanger 1/4 de c à café de sel 6 c à soupe de jus de citron 3 c à soupe de graines de pavot préparation : préchauffer le four à 180 ° c beurrer et fariner un moule à cake battre le beurre, le sucre et la poudre d'amandes afin d'obtenir une pâte légère. ajouter à la pâte 1 œuf à la fois en remuant, puis les zestes de citron. tamiser la farine, la levure et le sel, ajouter au mélange précédent en alternant avec le jus de citron. ajouter les graines de pavot et mélanger le tout. verser dans le moule et faire cuire au four 40 mn. a la fin de la cuisson, laisser refroidir et attendre 10 mn avant de démouler. posté par edith7714 à 13:21 - desserts - commentaires [0] tags : cake , citron , dessert , délicieux , facile , pas cher , pavot , rapide 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> 10 20 retrouvez mere-edith sur hellocoton catégories suivre edith6964 amuse-bouche astuces &co; bien-être dans la cuisine desserts diverses élucubrations entrées fromages garnitures de légumes pour viandes ou poissons glossaire la chasse aux idées reçues le coup de main de mère edith manger plus équilibré sans se priver, c'est possible ? pannes de ... petites douceurs à offrir plats de résistance, simple, vite, bon et pas cher plus cher mais classe ! que faire avec.... quiches et entrées chaudes salades complètes sauces maison soupes un peu de culture ? ah mon beau blog humoristique a moi tout neuf mère-edith atomique blogs de mes copines blog de fantine en chine et si l'on changeait le monde ? plumographies sophie tara biscotta blogs divers que j'aime blog cdgp privilèges ecolutions facile cécile femmesweetfemme fromages de terroirs la bande pas dessinée les dessous de causette madmoizelle.com sans dessus dessous tonvoisin de la garlée wouf blogs trop beaux au four et @mesure casa dolce casa femme sweet femme les carnets d'une conasse parisienne mes petits délices des liens de blogs de cuisine que j'aime a f touch-cuisine autour d'une recette b comme bon blog-appetit cuisine az cuisine campagne cuisinetoo enviede bien manger initiation gourmande jambon de parme la table de suzette mangerkiffer.com marmitons Ôdélices recettes viabloga speed recettes sucré-sablé super-toinette tambouille les annuaires de blogs annuaire nord-pas-de-calais atooblog boosterblog cehoo cehoo fédération française de cuisine amateur glaneur gratuit-1 annuaires http://www.ref-direct.net/compte/compte.php indexweb moteur2recherche webrankinfo yagoort dernières recettes publiées sur marmiton.org recettes supertoinette.com - la cuisine familiale mes tables de fêtes blog appétit! dernières recettes publiées sur marmiton.org a.f.touch-cuisine : reportages et gastronomie ptitchef l'actualité en direct sur actufresh.fr madmoizelle.com flux rss des messages flux rss des commentaires mes recettes, astuces et trucs pratiques et/ou économiques pour bien manger pour pas (trop) cher, et vite fait quand nécessaire, et aussi utiliser les restes... accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog blog hébergé par canalblog | plan du site | blog cuisine et gastronomie créé le 12/10/2008 | contacter l'auteur | signaler un abus
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